あさりとズッキーニのテンジャンチゲ

あさりとズッキーニのテンジャンチゲ

カロリー
134kcal
塩分
2.8g
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

あさり(砂抜き)…200g

もめん豆腐…1/2丁

ズッキーニ…1/2本

長ねぎのみじん切り…10cm分

しょうがのみじん切り…1/2かけ分

だし汁…2カップ

・ごま油、みそ

作り方

1.

ズッキーニは5mm幅に切る。豆腐は12等分に切る。あさりは殻をこすり合わせてよく洗う。

2.

鍋にごま油小さじ1 1/2を熱し、ねぎ、しょうがを入れて炒める。香りが立ったらあさりを加えてさっと炒め、あさりの口があいたらズッキーニ、だし汁を加え、ふたをして煮る。

3.

煮立ったらアクを除き、豆腐を加える。再び煮立ったらみそ大さじ1 1/2を溶き入れ、ひと煮立ちさせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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