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コロコロさつま揚げきんぴら

甘辛味付けがさつま揚げに合う!

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コロコロさつま揚げきんぴらのカロリーカロリー
(1人分)

232Kcal
コロコロさつま揚げきんぴらの塩分

塩分

2.6g
材料

材料(2人分)

  • さつま揚げ…3枚
  • ごぼう…30cm
  • にんじん…7cm
  • 赤とうがらしの小口切り…1/3本分
  • ・サラダ油、酢、塩、砂糖、みりん、しょうゆ、ごま油
作り方

作り方

1.

さつま揚げはオーブントースターで両面を焼き、こんがりと焼き色がついたら1cm角に切る。ごぼうとにんじんは皮つきのままよく洗い、皮むき器で細めのささがきにする。ごぼうのみ水にさらし、ざるに上げる。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1/2と赤とうがらしを入れ、弱火にかける。熱くなったらごぼうとにんじんを加え、中火で炒める。全体に油がまわったら酢小さじ1、塩少々、砂糖、みりん各小さじ2、しょうゆ小さじ1 1/2を順に加え、強火にしてからめる。ごま油小さじ1/2とさつま揚げを加え、さっと混ぜ合わせる。

調理: 撮影:竹内章雄


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