ミニミートボールのスープ煮
361kcal
2.2g
50min
材料(2人分)
合いびき肉…150g
粉チーズ…30g
にんじん…1/2本
じゃがいも…1〜2個
玉ねぎ…1/4個
・塩、こしょう
粉チーズ…30g
にんじん…1/2本
じゃがいも…1〜2個
玉ねぎ…1/4個
・塩、こしょう
作り方
- にんじん、じゃがいもは1cm角に切る。玉ねぎは半分を薄切りにし、残りはみじん切りにする。
- 鍋ににんじん、玉ねぎの薄切り、水4カップを入れて約15分煮る。
- ミートボールを作る。ボウルに、ひき肉、玉ねぎのみじん切り、粉チーズ、塩小さじ1/2強、こしょう少々を入れて手で粘りが出るまでよく練り、直径2cm程度に丸める。
- 2の鍋にじゃがいもと3を加えてじゃがいもが煮えるまで弱火で約20分煮る。塩で味をととのえて皿に盛り、好みで粉チーズ適宜をふっても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 貝谷郁子
- 料理研究家。 和歌山県出身。イタリアを中心に、世界 ~日本の食文化を取材研究。食を巡り、取材・執筆、レシピ開発・調理はもちろん、食文化や料理をテーマにした講演・料理教室、商品開発、食の旅企画なども手がける。著書に「ちゃちゃっとイタリアン!」(宝島社)ほか多数。2020年から多彩なONLINEレッスン開講。
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