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春菊と生ハムのピザ

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春菊と生ハムのピザ
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春菊と生ハムのピザのカロリーカロリー
(1人分)

402Kcal
春菊と生ハムのピザの塩分

塩分

4.2g
材料

材料(1枚分)

  • ピザ生地…1枚(材料は4枚分)
  •  ・薄力粉…100g
  •  ・強力粉…100g
  •  ・ドライイースト…3g
  •  ・塩…小さじ1 1/2
  • 生ハム…2枚
  • 春菊の葉…5株分
  • ・オリーブ油
作り方

作り方

1.

ピザ生地を作る。ボウルにピザ生地の材料をすべて入れる。

春菊と生ハムのピザの作り方1


2.

ボウルに約40℃のぬるま湯1/2カップを加えて、こねながらまとめていく。まとまらないようであれば、さらに湯を少しずつ加え、粉っぽさがなくなり耳たぶほどのかたさになるまでよくこねて、ひとまとめにする。

春菊と生ハムのピザの作り方2


3.

包丁で十字に切り込みを入れ、ボウルの上にぬれぶきんをかけ、室内の暖かいところに1時間~1時間30分置く。生地がふくらみ、十字に入れた切り込みが2倍の太さになるのが、発酵完了の目安。

春菊と生ハムのピザの作り方3


4.

手で4等分にして丸めたら、4枚分のピザ生地が完成。打ち粉(薄力粉・分量外)をふった台にピザ生地を1枚分ずつ置いてめん棒でのばし、約2mm厚さ、直径25cmの円形にする。

春菊と生ハムのピザの作り方4


5.

直径26cmのフライパンを油をひかずに温め、4の生地を1枚ずつ広げて1~2分焼く。生地の中心がふつふつとふくらんできたら裏返し、さらに約1分焼く。

春菊と生ハムのピザの作り方5


6.

5を熱いうちに皿に盛る。春菊の葉をのせ、さらに生ハムをのせる。食べる直前にオリーブ油適宜をかける。好みで塩、こしょう各少々をふる。

春菊と生ハムのピザの作り方6


調理: 撮影:日置武晴


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