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絹さや青椒肉絲

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絹さや青椒肉絲のカロリーカロリー
(1人分)

280Kcal
絹さや青椒肉絲の塩分

塩分

1.5g
絹さや青椒肉絲の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛もも薄切り肉…150g
  • 下味
  •  ・酒、しょうゆ…各小さじ1
  • 絹さや…50g
  • ゆでたけのこ…1/2個(約50g)
  • 合わせ調味料
  •  ・オイスターソース…大さじ1/2
  •  ・酒、しょうゆ…各小さじ1
  • ・片栗粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

絹さやは斜め細切りにする。たけのこは細切りにする。牛肉は5~6mm幅の細切りにして下味をもみ込み、片栗粉小さじ1、油小さじ1/2の順に加えて、そのつど混ぜる。

絹さや青椒肉絲の作り方1

絹さやはなるべく長さを出すように斜めに切り、ほかの材料と大きさを揃えると、食感がよくなる。


2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、たけのこ、絹さやを入れてさっと炒め、いったん取り出す。

3.

油大さじ1を足して熱し、1の牛肉を入れてほぐしながら炒める。色が変わったら2を戻し入れ、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。

調理: 撮影:福岡拓

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