みそ豚ロールキャベツ【by 井上和子さん】
199kcal
1.2g
25min
材料(2人分)
豚もも薄切り肉…160g
下味
・みそ…大さじ1
・酒…小さじ2
・砂糖…小さじ1
・七味とうがらし…少々
キャベツ…4枚
万能ねぎ…4本
しょうがせん切り…1かけ分
だし汁…1/2カップ
下味
・みそ…大さじ1
・酒…小さじ2
・砂糖…小さじ1
・七味とうがらし…少々
キャベツ…4枚
万能ねぎ…4本
しょうがせん切り…1かけ分
だし汁…1/2カップ
作り方
- 豚肉は大きければ半分に切り、下味をもみ込む。キャベツは洗って水がついたまま耐熱皿に入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジで約4分加熱する。粗熱をとり、軸はそぎ切りにしてせん切りにする。葉は縦半分に切る。万能ねぎは4cm長さの斜め切りにする。
- キャベツの葉1切れを縦に広げ、豚肉、しょうが、キャベツの軸を1/8量ずつのせて手前から巻く。巻き終わったら、両端を中に押し込む。残りも同様に作る。
- フライパンに、2を巻き終わりを下にして並べ入れる。だし汁を注いで火にかけ、ふたをして7〜8分、豚肉に火が通るまで煮る。器に盛って、1の万能ねぎを散らす。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井上和子
- 料理家。著書に、毎日の献立に役立つとして評価が集まる「毎日、おうち定食(身近な食材で作る人気献立)」(日本テレビ)がある。また、「橋田寿賀子ドラマ渡る世間は鬼ばかり お食事処『おかくら』レシピ」(飛鳥新社)では、料理アシスタントとして携る。
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