ハヤシライス

ハヤシライス

家族が喜ぶ洋食も、野菜たっぷりでヘルシーに!

カロリー
508kcal
塩分
3.0g
カテゴリ:
ごはんもの > ハヤシライス・ハッシュドビーフ > ハヤシライス
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
堤人美
撮影:
木村拓

材料(2人分)

豚もも薄切り肉(脂身を除いたもの)…160g

玉ねぎ…1/2個

にんじん…1/3本

にんにくのみじん切り…少々

マッシュルーム缶…小1缶(約40g)

温かいご飯…240g

赤ワイン(または酒)…小さじ2

ローリエ…1枚

ハヤシライスルウ…40g

・塩、こしょう、バター、小麦粉

作り方

1.

豚肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふってワインをもみ込む。玉ねぎは縦薄切りに、にんじんは4~5mm厚さの半月切りにする。

2.
小麦粉を加えてとろみをつけることで、ルウの量を控えめにすることができ、その分カロリーを抑えられる。

小麦粉を加えてとろみをつけることで、ルウの量を控えめにすることができ、その分カロリーを抑えられる。

フライパンにバター小さじ1を溶かし、豚肉を炒める。色が変わったら玉ねぎ、にんじん、にんにくを加えて炒め合わせ、玉ねぎが少ししんなりしたら小麦粉小さじ2を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。

3.

水1カップを加えて全体を混ぜ合わせ、ローリエと、マッシュルームの缶汁をきって加え、ひと煮立ちさせる。

4.
ルウを使うことで簡単に本格的な味になる。煮汁にとろみがついているので、いつもより少ない量でOK。

ルウを使うことで簡単に本格的な味になる。煮汁にとろみがついているので、いつもより少ない量でOK。

ルウを加えて溶かし、塩、こしょうで味をととのえ、ご飯とともに器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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