ダブルきのこバーグ
297kcal
2.6g
材料(2人分)
ハンバーグだね
・合いびき肉…150g
・溶き卵…1/2個分
・えのきたけ…2袋(約200g)
・玉ねぎ…1/4個
・小麦粉…大さじ1/2
・塩…小さじ1/4
・ナツメグ、こしょう…各少々
ミニトマト…6個
ソース
・しめじ…1パック(約100g)
・トマトケチャップ…大さじ2
・ウスターソース、みりん…各大さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
・合いびき肉…150g
・溶き卵…1/2個分
・えのきたけ…2袋(約200g)
・玉ねぎ…1/4個
・小麦粉…大さじ1/2
・塩…小さじ1/4
・ナツメグ、こしょう…各少々
ミニトマト…6個
ソース
・しめじ…1パック(約100g)
・トマトケチャップ…大さじ2
・ウスターソース、みりん…各大さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
作り方
- ハンバーグだねを作る。えのきたけはみじん切りにする。玉ねぎはすりおろす。ほかの材料とともにボウルに入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。2等分にし、空気を抜きながら小判形に整える。
- ソースのしめじは小房に分ける。
- フッ素樹脂加工のフライパンに油をひかずに1を並べて火にかける。2〜3分焼き、こんがり焼き色がついたら上下を返す。ふたをして弱めの中火にし、7〜8分蒸し焼きにする。竹串を刺してみて透明な汁が出たら、器に盛る。
- フライパンに出た肉汁を残してソースの材料を加え、火にかける。木べらで混ぜながらしめじがしんなりするまで2〜3分煮る。
- 3のハンバーグにかけ、ミニトマトを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。
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