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ダブルきのこバーグ

たねにも、ソースにもきのこがたっぷり!

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ダブルきのこバーグのカロリーカロリー
(1人分)

297Kcal
ダブルきのこバーグの塩分

塩分

2.6g
材料

材料(2人分)

  • ハンバーグだね
  •  ・合いびき肉…150g
  •  ・溶き卵…1/2個分
  •  ・えのきたけ…2袋(約200g)
  •  ・玉ねぎ…1/4個
  •  ・小麦粉…大さじ1/2
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・ナツメグ、こしょう…各少々
  • ミニトマト…6個
  • ソース
  •  ・しめじ…1パック(約100g)
  •  ・トマトケチャップ…大さじ2
  •  ・ウスターソース、みりん…各大さじ1
  •  ・しょうゆ…大さじ1/2
作り方

作り方

1.

ハンバーグだねを作る。えのきたけはみじん切りにする。玉ねぎはすりおろす。ほかの材料とともにボウルに入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。2等分にし、空気を抜きながら小判形に整える。

ダブルきのこバーグの作り方1

たねにえのきたけをたっぷり加えてボリュームアップ。やわらかく、うまみもあるのでハンバーグのかさ増しに向く。


2.

ソースのしめじは小房に分ける。

3.

フッ素樹脂加工のフライパンに油をひかずに1を並べて火にかける。2~3分焼き、こんがり焼き色がついたら上下を返す。ふたをして弱めの中火にし、7~8分蒸し焼きにする。竹串を刺してみて透明な汁が出たら、器に盛る。

4.

フライパンに出た肉汁を残してソースの材料を加え、火にかける。木べらで混ぜながらしめじがしんなりするまで2~3分煮る。

ダブルきのこバーグの作り方4

ソースにもきのこを使って、低カロリーだけど食べごたえのある一皿に。しめじを使うと、見た目のボリューム感も出る。


5.

3のハンバーグにかけ、ミニトマトを添える。

調理: 撮影:野口健志

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