野菜スタミナ焼きうどん

野菜スタミナ焼きうどん

焼き肉のたれでしっかり味つけ

カロリー
294kcal
塩分
2.1g
カテゴリ:
> うどん > 焼きうどん
ジャンル:
和風
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

豚もも薄切り肉…100g

下味

 ・塩、こしょう、酒…各少々

小松菜…2株

玉ねぎ…1/4個

赤パプリカ…1/4個

しいたけ…2枚

ゆでたけのこ…50g

ゆでうどん…大1玉(約230g)

焼き肉のたれ…大さじ3

・サラダ油

作り方

1.

小松菜はざく切り、玉ねぎは縦薄切り、パプリカは横細切りにする。しいたけは軸を除いて半分にそぎ切りにする。たけのこは3cm長さ、5mm幅の短冊切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切り、下味の材料をなじませる。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、豚肉を入れて炒める。色が変わったら玉ねぎ、たけのこ、しいたけを加えて炒め、しんなりしたら小松菜、パプリカを加えてさらに炒める。

3.
使う野菜の量や種類を多めにしてかさ増しすれば、うどんは2人分で大1玉でも、充分なボリュームに。

使う野菜の量や種類を多めにしてかさ増しすれば、うどんは2人分で大1玉でも、充分なボリュームに。

うどんを加えて湯1/4カップを回しかけ、菜箸でほぐしながら炒める。水けがなくなったら焼き肉のたれを回し入れ、全体を炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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