湯河原担担焼きそば
649kcal
4.5g
材料(2人分)
- 焼きそば用麺…2玉
- 豚ひき肉…150g
- にら…1/4わ
- ザーサイ(瓶詰)…30g
- 長ねぎのみじん切り…1/3本分
- にんにくのみじん切り…1/2片分
- しょうがのみじん切り…1/2かけ分
- もやし…1/2袋(約100g)
- レモンのくし形切り…2切れ
- 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
- 合わせ調味料
- ・白練りごま…大さじ2
- ・しょうゆ…大さじ1 1/2
- ・砂糖…小さじ2
- ・レモン汁…小さじ1/2
- ・とりガラスープの素…少々
- ・サラダ油、酒、ラー油
焼きそば用麺…2玉
豚ひき肉…150g
にら…1/4わ
ザーサイ(瓶詰)…30g
長ねぎのみじん切り…1/3本分
にんにくのみじん切り…1/2片分
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
もやし…1/2袋(約100g)
レモンのくし形切り…2切れ
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
合わせ調味料
・白練りごま…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1 1/2
・砂糖…小さじ2
・レモン汁…小さじ1/2
・とりガラスープの素…少々
・サラダ油、酒、ラー油
豚ひき肉…150g
にら…1/4わ
ザーサイ(瓶詰)…30g
長ねぎのみじん切り…1/3本分
にんにくのみじん切り…1/2片分
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
もやし…1/2袋(約100g)
レモンのくし形切り…2切れ
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
合わせ調味料
・白練りごま…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1 1/2
・砂糖…小さじ2
・レモン汁…小さじ1/2
・とりガラスープの素…少々
・サラダ油、酒、ラー油
作り方
- 麺は耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約2分30秒加熱し、ほぐす。にらは5cm長さに切り、ザーサイはみじん切りにする。
- フライパンに油大さじ1/2を熱し、ねぎ、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて炒める。香りが立ったらひき肉を加え、ほぐしながら炒める。
- 肉の色が変わったらザーサイを加え、合わせ調味料も加えて炒める。1の麺を加え、酒大さじ1をふって炒め合わせ、もやし、にらを加えて炒める。
- 器に盛り、ラー油適宜をかけてレモンを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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