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湯河原担担焼きそば

ピリ辛肉みそが麺によくからむ

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湯河原担担焼きそばのカロリーカロリー
(1人分)

649Kcal
湯河原担担焼きそばの塩分

塩分

4.5g
材料

材料(2人分)

  • 中華蒸し麺…2玉
  • 豚ひき肉…150g
  • にら…1/4わ
  • ザーサイ(瓶詰)…30g
  • 長ねぎのみじん切り…1/3本分
  • にんにくのみじん切り…1/2片分
  • しょうがのみじん切り…1/2かけ分
  • もやし…1/2袋(約100g)
  • レモンのくし形切り…2切れ
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
  • 合わせ調味料
  •  ・白練りごま…大さじ2
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・砂糖…小さじ2
  •  ・レモン汁…小さじ1/2
  •  ・とりガラスープの素…少々
  • ・サラダ油、酒、ラー油
作り方

作り方

1.

麺は耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約2分30秒加熱し、ほぐす。にらは5cm長さに切り、ザーサイはみじん切りにする。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、ねぎ、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて炒める。香りが立ったらひき肉を加え、ほぐしながら炒める。

3.

肉の色が変わったらザーサイを加え、合わせ調味料も加えて炒める。1の麺を加え、酒大さじ1をふって炒め合わせ、もやし、にらを加えて炒める。

4.

器に盛り、ラー油適宜をかけてレモンを添える。

調理: 撮影:白根正治

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