豚のカレー竜田揚げ

材料（２人分）

• 豚ロースとんカツ用肉…２枚
• 下味
• 　・にんにく薄切り…１片分
• 　・おろししょうが…1/2かけ分
• 　・しょうゆ…大さじ１
• 　・カレー粉、酒…各小さじ１
• キャベツせん切り…３枚分
• ミニトマト…２個
• ・片栗粉、揚げ油

作り方

1. 豚肉は一口大に切る。バットに下味の材料を入れて混ぜ合わせ、豚肉を入れてからめ、５〜10分おく。
2. １の豚肉の汁けをきって片栗粉をしっかりまぶす。フライパンに３cm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、豚肉を入れる。こんがりと揚げ色がつくまで約３分揚げて油をきる。

   

3. 器に盛り、キャベツ、トマトを添える。好みでとんかつソースをキャベツにかけても。