豚のカレー竜田揚げ

豚のカレー竜田揚げ

にんにくをきかせてしっかり味に

カロリー
433kcal
塩分
1.0g
調理時間
20
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
原務

材料(2人分)

豚ロースとんカツ用肉…2枚

下味

 ・にんにく薄切り…1片分

 ・おろししょうが…1/2かけ分

 ・しょうゆ…大さじ1

 ・カレー粉、酒…各小さじ1

キャベツせん切り…3枚分

ミニトマト…2個

・片栗粉、揚げ油

作り方

1.

豚肉は一口大に切る。バット下味の材料を入れて混ぜ合わせ、豚肉を入れてからめ、5~10分おく。

2.
豚肉は片栗粉をたっぷりまぶすと、揚げ上がりがサクサクに。にんにくの薄切りも豚肉と一緒にまぶして。

豚肉は片栗粉をたっぷりまぶすと、揚げ上がりがサクサクに。にんにくの薄切りも豚肉と一緒にまぶして。

1の豚肉の汁けをきって片栗粉をしっかりまぶす。フライパンに3cm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、豚肉を入れる。こんがりと揚げ色がつくまで約3分揚げて油をきる

3.

器に盛り、キャベツ、トマトを添える。好みでとんかつソースをキャベツにかけても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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