なすとズッキーニのチーズ焼き

なすとズッキーニのチーズ焼き

なすと濃厚ミートソースは最高に合う!

カロリー
443kcal
塩分
3.2g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の焼き物 その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
Mako(多賀正子)
撮影:
竹内章雄

材料(2~3人分)

なす…3個

ピザ用チーズ…80g

ズッキーニ…1本

ミートソース

 ・合いびき肉…150g

 ・にんにくの粗みじん切り…1片分

 ・玉ねぎの縦薄切り…1/2個分

 ・ホールトマト缶…1缶(約400g)

 ・ローリエ…1枚

 ・固形スープの素…1個

 ・オリーブ油…大さじ2

 ・しょうゆ…小さじ1

 ・塩…小さじ1/3

 ・粗びき黒こしょう、砂糖…各少少

・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう、パン粉

作り方

1.

ミートソースを作る。フライパンにオリーブ油、にんにく、玉ねぎを入れて火にかけ、炒める。玉ねぎがうすく色づいたら、ひき肉を加えて炒める。ひき肉がポロポロになったらホールトマトを缶汁ごと加え、木べらでつぶす。ローリエ、スープの素を加え、しょうゆ、塩、こしょう、砂糖で調味する。汁けが半量になるまで煮詰め、塩、こしょうで味をととのえる

2.
なすとズッキーニはオリーブ油、塩、こしょうをからめ、電子レンジ加熱してやわらかく。ソースとのからみもよくなる。

なすとズッキーニはオリーブ油、塩、こしょうをからめ、電子レンジ加熱してやわらかく。ソースとのからみもよくなる。

なす、ズッキーニを8mm厚さの輪切りにし、耐熱ボウルに入れる。オリーブ油大さじ2を加えてからめ、塩、こしょう各少々をふって混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約5分加熱する。

3.

耐熱容器に1のミートソースを半量入れてならし、なす、ズッキーニを並べる。残りのミートソースをかけ、チーズ、パン粉大さじ2を順にふり、オリーブ油少々をかける。オーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで約15分焼く。途中で焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X