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豚バラと里いものしょうが煮

材料は小さく切るから早く煮上がる

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豚バラと里いものしょうが煮のカロリーカロリー
(1人分)

567Kcal
豚バラと里いものしょうが煮の塩分

塩分

2.9g
豚バラと里いものしょうが煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉…200g
  • 里いも…6個
  • こんにゃく…3/4枚(150g)
  • しょうがの薄切り…6枚
  • しょうがのせん切り…適宜
  • 昆布…5cm
  • ・塩、酒、みりん、しょうゆ
作り方

作り方

1.

豚肉は3cm幅に切り、ざるにのせて熱湯をかける。里いもは皮をむいて縦半分に切り、横1cm幅に切る。こんにゃくはスプーンなどで一口大にちぎり、塩少々でもんでさっとゆで、ざるにあけて湯をきる。

2.

鍋に昆布、しょうがの薄切り、里いも、こんにゃく、かぶるくらいの水を入れ、落としぶたをして煮る。煮立ったらアクを除き、コトコトと沸くぐらいの火加減にして約10分煮る。

3.

豚肉を加え、再び煮立ったらアクを除き、酒大さじ3、みりん大さじ4を加えて5分煮、さらに塩小さじ1/2、しょうゆ大さじ2 1/2で調味し、5分煮る。器に盛り、しょうがのせん切りをのせる。

調理: 撮影:今清水隆宏

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