おかずカポナータ

時短、塩分控えめ

  • facebook
  • twitter
  • はてぶ
おかずカポナータ

肉と野菜のうまみたっぷり!

カロリー
298kcal
塩分
1.5g
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
重信初江
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

なす…2個

豚ももカレー用肉…150g

トマト…1個

玉ねぎ…1/2個

・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1.

トマト、玉ねぎは1.5cm角に切る。なすは1.5cm厚さの輪切りにする。豚肉に塩、こしょう各少々をふる。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、1の豚肉を入れて全体に焼き色がつくまで2~3分焼く。

3.

玉ねぎを加えて弱火にし、3~4分じっくり炒める。なすを加えて炒め合わせ、油がまわったらトマトを加え、塩小さじ1/3、こしょう少々をふって混ぜる。ふたをして蒸し煮にし、時々混ぜながら2~3分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X