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手羽の黒酢韓流煮

まろやかな辛さが美味

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手羽の黒酢韓流煮
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手羽の黒酢韓流煮のカロリーカロリー
(1人分)

240Kcal
手羽の黒酢韓流煮の塩分

塩分

1.4g
材料

材料(2~3人分)

  • とり手羽先とり手羽元…各4本
  • ゆで卵…2個
  • 煮汁
  •  ・黒酢…大さじ4
  •  ・コチュジャン、しょうゆ…各大さじ1
  •  ・酒、みりん…各大さじ2
  •  ・砂糖…小さじ1
  •  ・白いりごま…少々
  •  ・水…2カップ
作り方

作り方

1.

手羽肉は皮目と反対側に、骨に沿って切り目を入れる。

手羽の黒酢韓流煮の作り方1

とり手羽は、手羽先だけでなく、手羽元も、火の通りをよくするために、骨に沿って切り目を入れる。


2.

鍋に手羽肉を入れ、煮汁の材料を入れて火にかける。煮立ったら弱めの中火にして卵を加え、ふたをずらしてのせ、時々上下を返しながら約20分、手羽肉がやわらかくなるまで煮る。ふたを取ってさらに10~15分、煮汁を煮詰めてからめる。

3.

卵を半分に切り、手羽肉とともに器に盛る。

調理: 撮影:原務

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