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豆腐ハンバーグねぎソース

ボリュームアップに豆腐を使う、ヘルシーおかず

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豆腐ハンバーグねぎソースのカロリーカロリー
(1人分)

475Kcal
豆腐ハンバーグねぎソースの塩分

塩分

0.8g
豆腐ハンバーグねぎソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…180g
  • 溶き卵…小1個分
  • もめん豆腐…1/2丁
  • 長ねぎのみじん切り…1本分
  • えのきたけ…30g
  • ブロッコリー…1個
  • しょうが汁…小さじ1/2
  • だし汁…60ml
  • ・しょうゆ、ごま油、塩、こしょう、酒
作り方

作り方

1.

豆腐はペーパータオルで包み、おもしをして20分以上水きりをする。ボウルに豆腐、ひき肉、ねぎの1/4量、みじん切りにしたえのきたけ、しょうゆ小さじ2、卵を入れて練り、20分おく。

2.

1を4等分して小判形にし、フライパンにごま油大さじ1を熱して両面を焼き、続けて小房に分けて塩ゆでしたブロッコリーも炒め、塩、こしょう各少々をふって器に盛る。

3.

2のフライパンにごま油大さじ1を足し、残りのねぎを炒め、だし汁、酒大さじ2、塩小さじ1/3、しょうが汁を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、2にかける。

調理: 撮影:今清水隆宏

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