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肉大根

肉じゃがの大根版。豆板醤で辛味をプラス

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肉大根
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肉大根のカロリーカロリー
(1人分)

207Kcal
肉大根の塩分

塩分

1.9g
肉大根の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛薄切り肉(または豚薄切り肉)…80g
  • 大根…8cm(約300g)
  • にんじん…1/2本(約80g)
  • 絹さや…6枚
  • だし汁…1カップ
  • 豆板醤…小さじ1/2
  • ・サラダ油、酒、しょうゆ、みりん
作り方

作り方

1.

大根は約3cm厚さの半月切りにし、下ゆでする。にんじんは3~4cm長さ、1.5cm幅に切り、牛肉は3~4cm幅に切る。絹さやは両端を切り落とし、筋を除いてさっとゆでる。

2.

鍋に油大さじ1/2を熱し、牛肉を入れて炒め、酒大さじ4、だし汁、しょうゆ大さじ1 1/2、みりん大さじ1を加え、大根、にんじんを加えて煮る。

3.

にんじんがやわらかくなったら、豆板醤を加えてひと煮立ちさせ、絹さやを加えて火を止める。

調理: 撮影:今清水隆宏

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