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あじの香味混ぜずし

みょうがの香りが夏らしい

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あじの香味混ぜずしのカロリーカロリー
(1人分)

436Kcal
あじの香味混ぜずしの塩分

塩分

2.0g
あじの香味混ぜずしの調理時間

調理時間

材料

材料(2~3人分)

  • あじの干もの…1尾
  • みょうが…2個
  • しょうがのせん切り…1かけ分
  • 三つ葉…1/4わ
  • 昆布(3×3cm)…1枚
  • …2合
  • 白いりごま…大さじ1
  • すし酢
  •  ・酢…大さじ3
  •  ・砂糖…大さじ1 1/2
  •  ・塩…小さじ2/3
作り方

作り方

1.

米は炊く30分前に洗って、ざるに上げる。炊飯器に米を入れて昆布をのせ、2合の目盛りよりやや少なめの水を入れて普通に炊く。みょうがは薄い小口切りにする。

2.

すし酢の材料をよく混ぜ合わせ、ご飯が炊き上がる約10分前にみょうがを加える。あじは魚焼きグリルで両面をこんがりと焼き、骨と皮を除いて身をほぐす。

あじの香味混ぜずしの作り方2

みょうがは10分ほどすし酢に漬けると酢に香りが移り、すし飯にもみょうがの香りが移ってさっぱりした後味に。


3.

すし酢をみょうがごとご飯に回しかけ、しょうがも加え、しゃもじで切るように混ぜる。器に盛り、あじをのせてごまをふり、三つ葉をざく切りにしてのせる。

調理: 撮影:原務

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