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とりの豆乳キムチ煮

豆乳でキムチの辛みがまろやかになり、エスニックな味わいに

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とりの豆乳キムチ煮
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とりの豆乳キムチ煮のカロリーカロリー
(1人分)

364Kcal
とりの豆乳キムチ煮の塩分

塩分

3.8g
材料

材料(2人分)

  • 豆乳(成分無調整)…1カップ
  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • 長ねぎ…1/2本
  • 長ねぎの青い部分…5cm
  • 白菜キムチ…200g
  • しょうがの薄切り…1かけ分
  • ・塩、片栗粉、酒
作り方

作り方

1.

とり肉は大きめの一口大に切って塩小さじ1/2をもみ込む。ねぎは3cm長さに切る。ねぎの青い部分は小口切りにして水にさらし、水をきる。キムチは一口大に切る。豆乳と片栗粉大さじ1/2を混ぜ合わせる。

2.

鍋にとり肉、しょうが、ねぎ、酒大さじ3、水1カップを入れて強火にかけ、煮立ったらアクを除き、中火にして7~8分煮る。

3.

キムチを加えて2~3分煮たら、木べらで混ぜながら1の豆乳を加え、とろみがつくまで煮る。器に盛り、ねぎの青い部分をのせる。

とりの豆乳キムチ煮の作り方3

豆乳に片栗粉を混ぜておき、とり肉に火が通ってから加えると、煮汁にとろみがつき、味がからむ。


調理: 撮影:木村拓


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