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塩豆腐のディップ

にんにくの風味をきかせて

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塩豆腐のディップ
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塩豆腐のディップのカロリーカロリー
(1人分)

151Kcal
塩豆腐のディップの塩分

塩分

0.9g
材料

材料(2人分)

  • 豆腐ディップ
  •  ・塩豆腐…1/3丁(材料は1丁分)
  •   ・絹ごし豆腐…1丁
  •   ・塩
  •  ・パセリのみじん切り…小さじ1
  •  ・おろしにんにく…小さじ1/2
  •  ・オリーブ油…大さじ2
  •  ・粗びき黒こしょう…少々
  • グリーンアスパラガス…2本
  • セロリ…1/3本
  • ラディッシュ…3個
  • ・塩
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

豆腐を厚手のペーパータオルにのせて表面に塩小さじ1/2をふり、指先で均一に広げる。

下ごしらえ1


2.

豆腐を厚手のペーパータオルにのせて表面に塩小さじ1/2をふり、指先で均一に広げる。

下ごしらえ2


3.

ペーパータオルで豆腐を包み、さらにラップで包んでバットにのせ、冷蔵庫で半日以上おく。

●半日~1日ごとにペーパータオルを替えて3~4日保存できる。

下ごしらえ3


作り方

作り方

1.

豆腐ディップの材料をすべてボウルに入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせる。

2.

アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とす。長さを半分に切り、塩を加えた熱湯でゆでる。セロリは長さを半分に切って棒状に切る。ラディッシュは縦半分に切る。

3.

1を器に盛り、2を添える。

調理: 撮影:木村拓

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