ポーチドエッググラタン

時短、塩分控えめ

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ポーチドエッググラタン

火にかけないでできる、簡単生クリームソースで

カロリー
322kcal
塩分
1.2g
調理時間
15
カテゴリ:
パスタ・グラタン > グラタン > グラタン その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
久保香菜子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

ベーコン…2枚

卵…2個

パルメザンチーズ…適宜

ほうれん草…1/2わ

ソース(卵黄1個分、生クリーム大さじ3、塩、こしょう各少々)

・塩、こしょう、酢、パン粉

作り方

1.

ほうれん草はかためにゆでて3cm長さに切る。ベーコンは細切りにし、油なしでフライパンでカリカリに炒める。ほうれん草を加えて炒め、塩、こしょう各少々をふる。

2.

鍋に湯を沸かし、酢適宜を加えて卵を割り入れ、白身で黄身を包むようにまとめてポーチドエッグを作る。

3.

ソースを作る。生クリームは七分立てにして卵黄を混ぜ、塩、こしょうを混ぜる。

4.

耐熱皿に1、2を入れ、3をかけてチーズ、パン粉少々をふる。オーブントースターで焼き色をつける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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