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ポーチドエッググラタン

火にかけないでできる、簡単生クリームソースで

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(1人分)

322Kcal
ポーチドエッググラタンの塩分

塩分

1.2g
ポーチドエッググラタンの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ベーコン…2枚
  • 卵…2個
  • パルメザンチーズ…適宜
  • ほうれん草…1/2わ
  • ソース(卵黄1個分、生クリーム大さじ3、塩、こしょう各少々)
  • ・塩、こしょう、酢、パン粉
作り方

作り方

1.

ほうれん草はかためにゆでて3cm長さに切る。ベーコンは細切りにし、油なしでフライパンでカリカリに炒める。ほうれん草を加えて炒め、塩、こしょう各少々をふる。

2.

鍋に湯を沸かし、酢適宜を加えて卵を割り入れ、白身で黄身を包むようにまとめてポーチドエッグを作る。

3.

ソースを作る。生クリームは七分立てにして卵黄を混ぜ、塩、こしょうを混ぜる。

4.

耐熱皿に1、2を入れ、3をかけてチーズ、パン粉少々をふる。オーブントースターで焼き色をつける。

調理: 撮影:今清水隆宏

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