バター風味のチキンソテー

バター風味のチキンソテー

ジューシーに焼き上げてお店の味に!

カロリー
437kcal
塩分
2.8g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > チキンソテー
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

とりむね肉…小2枚(約300g)

リーフレタス…適宜

マスタードソース

 ・牛乳…1/2カップ

 ・粒マスタード…大さじ1/2

 ・固形スープの素…1/4個

 ・塩…小さじ1/3

 ・こしょう…少々

水溶き片栗粉…片栗粉+水各小さじ1

・塩、こしょう、バター

作り方

1.

とり肉の両面に塩小さじ1/2、こしょう少々をふり、約5分おく。ペーパータオルで水けをふく。

2.
とりむね肉を焼きながら、溶かしバターをたっぷりと上からかけ、淡泊な味にコクをプラス。

とりむね肉を焼きながら、溶かしバターをたっぷりと上からかけ、淡泊な味にコクをプラス。

フライパンにバター大さじ1を溶かし、とり肉の皮目を下にして並べて4~5分焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、バター大さじ1をあいたところに入れる。溶けたバターをスプーンでとり肉にかけながら約2分焼き、火を止めてそのままおく。

3.

耐熱容器にマスタードソースの材料を入れ、ラップをかけずに電子レンジで約1分30秒加熱する。水溶き片栗粉を加えてよく混ぜる。

4.

器に2を盛り、3をかける。リーフレタスを食べやすくちぎって添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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