バター風味のチキンソテー
437kcal
2.8g
材料(2人分)
とりむね肉…小2枚(約300g)
リーフレタス…適宜
マスタードソース
・牛乳…1/2カップ
・粒マスタード…大さじ1/2
・固形スープの素…1/4個
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
水溶き片栗粉…片栗粉+水各小さじ1
・塩、こしょう、バター
リーフレタス…適宜
マスタードソース
・牛乳…1/2カップ
・粒マスタード…大さじ1/2
・固形スープの素…1/4個
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
水溶き片栗粉…片栗粉+水各小さじ1
・塩、こしょう、バター
作り方
- とり肉の両面に塩小さじ1/2、こしょう少々をふり、約5分おく。ペーパータオルで水けをふく。
- フライパンにバター大さじ1を溶かし、とり肉の皮目を下にして並べて4〜5分焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、バター大さじ1をあいたところに入れる。溶けたバターをスプーンでとり肉にかけながら約2分焼き、火を止めてそのままおく。
- 耐熱容器にマスタードソースの材料を入れ、ラップをかけずに電子レンジで約1分30秒加熱する。水溶き片栗粉を加えてよく混ぜる。
- 器に2を盛り、3をかける。リーフレタスを食べやすくちぎって添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
食材の扱い方・ポイント
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉(骨なし、骨つき)、…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!