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塩どり

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塩どりの塩分

塩分

10.4g
材料

材料(作りやすい分量)

  • とりむね肉(皮なし)…大2枚(約500g)
  • ・塩、粗びき黒こしょう、酒
作り方

作り方

1.

とり肉をフライパンに広げ、塩大さじ1をすり込み、こしょう少々をふる。

塩どりの作り方1


2.

1のフライパンに酒120mlを入れて火にかける。沸騰したら上下を返して約1分煮、ふたをして火を止め、余熱で肉に火を通す。完全にさめたら取り出し、食べやすい大きさに切り分ける。器に盛り、好みでしらがねぎを添えても。

●保存するときはフライパンに残った煮汁ごと、保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。冷蔵庫で約5日間保存可能。

塩どりの作り方2


調理: 撮影:竹内章雄

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