とりと細切り野菜の中華炒め丼

材料（２人分）

• とりむね肉(皮なし)…１枚(約200g)
• 下味
• 　・酒…大さじ１
• 　・片栗粉…小さじ１
• 　・塩…少々
• じゃがいも…１個
• ピーマン…１個
• 長ねぎ…1/3本
• 温かいご飯…どんぶり２杯分
• 合わせ調味料
• 　・オイスターソース…大さじ１
• 　・しょうゆ…小さじ１
• ・ごま油

作り方

1. とり肉は１cm四方の棒状に切り、下味の材料をもみ込む。
2. じゃがいもは５mm四方の棒状に切り、水につける。ピーマンは縦半分に切ってから縦せん切り、ねぎは４cm長さのせん切りにする。
3. フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、１を木べらでほぐしながら強めの中火で炒める。表面の色が変わったら、じゃがいもの水をきって加え、透き通るまで２〜３分炒める。ピーマン、ねぎを加えて混ぜ、合わせ調味料を加えてさっと炒め合わせる。
4. 器にご飯を盛り、３をのせる。