とりと細切り野菜の中華炒め丼

とりと細切り野菜の中華炒め丼

細切りにして火の通りを早くする

カロリー
515kcal
塩分
2.2g
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 丼もの その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
重信初江
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

とりむね肉(皮なし)…1枚(約200g)

下味

 ・酒…大さじ1

 ・片栗粉…小さじ1

 ・塩…少々

じゃがいも…1個

ピーマン…1個

長ねぎ…1/3本

温かいご飯…どんぶり2杯分

合わせ調味料

 ・オイスターソース…大さじ1

 ・しょうゆ…小さじ1

・ごま油

作り方

1.

とり肉は1cm四方の棒状に切り、下味の材料をもみ込む。

2.

じゃがいもは5mm四方の棒状に切り、水につける。ピーマンは縦半分に切ってから縦せん切り、ねぎは4cm長さのせん切りにする。

3.

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、1を木べらでほぐしながら強めの中火で炒める。表面の色が変わったら、じゃがいもの水をきって加え、透き通るまで2~3分炒める。ピーマン、ねぎを加えて混ぜ、合わせ調味料を加えてさっと炒め合わせる。

4.

器にご飯を盛り、3をのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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