とりのかき揚げ丼
933kcal
3.3g
材料（２人分）
とりむね肉…大1/2枚(約150g)
溶き卵…1/2個分
エリンギ…1/2パック(約50g)
グリーンアスパラガス…２本
焼きのり…1/2枚
温かいご飯…どんぶり２杯分
めんつゆ(３倍濃縮)…大さじ４
・小麦粉、揚げ油
溶き卵…1/2個分
エリンギ…1/2パック(約50g)
グリーンアスパラガス…２本
焼きのり…1/2枚
温かいご飯…どんぶり２杯分
めんつゆ(３倍濃縮)…大さじ４
・小麦粉、揚げ油
作り方
- エリンギ、アスパラガス、とり肉は１cm角に切り、ボウルに入れる。小麦粉大さじ１を加えてまぶす。
- 別のボウルに溶き卵、冷水80mlを入れて菜箸で混ぜる。小麦粉1/2カップを加え、粉っぽさが残るくらい軽く混ぜる。１に加えてさっくりと混ぜる。
- 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、大きめのスプーンで２を1/4量ずつすくって落とし、約２分揚げる。上下を返し、さらに約１分揚げ、取り出して油をきる。
- 器にご飯を盛り、のりを細かくちぎって散らし、３をのせる。めんつゆに水1/4カップを混ぜて、かける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
このレシピの参考動画
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