ゼリーフライ
596kcal
2.7g
材料(2人分・4個分)
溶き卵…1個分
牛乳…大さじ3
おから…200g
玉ねぎのみじん切り…1/3個分
にんじんのみじん切り…1/2本分
じゃがいも…大1個(約200g)
ソース
・ウスターソース…1/4カップ
・トマトケチャップ、みりん…各大さじ2
・サラダ油、塩、こしょう、小麦粉、揚げ油
牛乳…大さじ3
おから…200g
玉ねぎのみじん切り…1/3個分
にんじんのみじん切り…1/2本分
じゃがいも…大1個(約200g)
ソース
・ウスターソース…1/4カップ
・トマトケチャップ、みりん…各大さじ2
・サラダ油、塩、こしょう、小麦粉、揚げ油
作り方
- フライパンに油大さじ1/2を熱し、玉ねぎ、にんじんを約3分炒める。玉ねぎが透き通ったらおからを加え、パラパラになるまで炒める。
- じゃがいもは皮つきのままよく洗い、水がついたままラップに包む。電子レンジで約4分加熱し、上下を返して約3分加熱する。取り出して皮をむき、ボウルに入れてめん棒でしっかりつぶす。
- 2が温かいうちに牛乳、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて混ぜ、1、溶き卵、小麦粉1/4カップも加えて混ぜ合わせる。そのままおいて粗熱をとり、4等分して空気を抜くように丸めて小判形に整える。
- 小さめの耐熱ボウルにソースの材料を入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで約3分加熱する。
- フライパンに2cm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、3を入れて約4分、途中で上下を返して両面がきつね色になるまで揚げる。取り出して油をきり、4に1個ずつくぐらせて器に盛る。好みでパセリを添えても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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