とり肉のキムチ煮

とり肉のキムチ煮

酒蒸しにしてふんわり仕上げる

カロリー
513kcal
塩分
1.3g
調理時間
20
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
中島有香
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

とりもも肉…小2枚(約350g)

長ねぎ…10cm

にら…3本

白菜キムチ(市販品)…100g

水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2+水大さじ1)

・サラダ油、酒

作り方

1.

ねぎは芯(しん)を除いてせん切りにし、水にさらしてしらがねぎにする。にらは5cm長さ、キムチは小さく刻む。とり肉は一口大に切る。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、とり肉を入れ両面に焼き色をつける。酒150mlを加え、ふたをして7~8分蒸し焼きにし、とり肉を取り出す。

3.

続けて2のフライパンにキムチ、にらを入れてさっと炒め、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。

4.

とり肉を器に盛って3をかけ、しらがねぎをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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