干ししょうが
30kcal
0.5g
材料（作りやすい分量）
- しょうが…５かけ(約100g)
しょうが…５かけ(約100g)
作り方
- しょうがはよく洗い、皮つきのまま５mm幅に切る。
- 盆ざるなどに並べ、塩少々をふり、天日で約２日間、表面が乾き、水分がほとんど感じられなくなるまで干す。途中、１〜２回上下を返し、夜は部屋に取り込む。
●清潔な保存容器に入れる。冷蔵庫で約２カ月保存可能。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
食材の扱い方・ポイント
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！