豚焼き肉のっけうどん

豚焼き肉のっけうどん

焼き肉のたれで簡単に味が決まる!しょうががピリッとアクセントに

カロリー
638kcal
塩分
3.0g
カテゴリ:
> うどん > 焼きうどん
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

ゆでうどん(稲庭風細麺)…2玉

豚ロース薄切り肉…200g

にら…1/2わ

にんじん…1/3本

しめじ…1パック(約100g)

しょうがのせん切り…1かけ分

白いりごま…大さじ1

合わせ調味料

 ・焼き肉のたれ…大さじ3

 ・酒…大さじ2

 ・みそ…小さじ2

・ごま油

作り方

1.

にらは4cm長さに切る。にんじんは4cm長さ、1cm幅の短冊切りにする。しめじは小房に分ける。豚肉は一口大に切る。

2.

うどんは袋の表示どおりにゆでて湯をきり、流水でしっかり洗って水をきる。

3.
たんぱく質の消化を助けるしょうがをたっぷりとプラス。香りや辛みによって、焼き肉のたれの味も引き締まる。

たんぱく質の消化を助けるしょうがをたっぷりとプラス。香りや辛みによって、焼き肉のたれの味も引き締まる。

フライパンにごま油大さじ1/2をひいて、にんじん、しめじ、豚肉をまんべんなく広げ入れ、合わせ調味料を回しかけてしょうがを散らす。

4.

ふたをして火にかけ、豚肉の色が変わるまで3~4分蒸し焼きにする。ふたを取り、調味料をからめながら全体を混ぜ、仕上げににらを加えてさっと炒め合わせる。

5.

器にうどんを盛り、4をのせてごまをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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