豚焼き肉のっけうどん

材料（２人分）

• ゆでうどん(稲庭風細麺)…２玉
• 豚ロース薄切り肉…200g
• にら…1/2わ
• にんじん…1/3本
• しめじ…１パック(約100g)
• しょうがのせん切り…１かけ分
• 白いりごま…大さじ１
• 合わせ調味料
• 　・焼き肉のたれ…大さじ３
• 　・酒…大さじ２
• 　・みそ…小さじ２
• ・ごま油

作り方

1. にらは４cm長さに切る。にんじんは４cm長さ、１cm幅の短冊切りにする。しめじは小房に分ける。豚肉は一口大に切る。
2. うどんは袋の表示どおりにゆでて湯をきり、流水でしっかり洗って水をきる。
3. フライパンにごま油大さじ1/2をひいて、にんじん、しめじ、豚肉をまんべんなく広げ入れ、合わせ調味料を回しかけてしょうがを散らす。

   

4. ふたをして火にかけ、豚肉の色が変わるまで３〜４分蒸し焼きにする。ふたを取り、調味料をからめながら全体を混ぜ、仕上げににらを加えてさっと炒め合わせる。
5. 器にうどんを盛り、４をのせてごまをふる。