明太トマトうどん

明太トマトうどん

明太子を麺にからめてうまみアップ!トマトとめんつゆの相性も抜群です

カロリー
359kcal
塩分
3.5g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

ゆでうどん…2玉

からし明太子…1/2腹(約30g)

プロセスチーズ…20g

トマト…1個

青じそ…4枚

めんつゆ(ストレート)…1/2カップ

・ごま油

作り方

1.

トマト、チーズは1cm角に切る。明太子は薄皮に切り目を入れて身をこそげる

2.

ゆでうどんは、水でさっと洗ってほぐす。軽く水をきって耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかける。電子レンジで、袋に記載されている麺のゆで時間の2倍を目安に加熱する。取り出して流水を当てながらもむように洗い、水をきる。

3.

ボウルに明太子、ごま油大さじ1/2を入れて混ぜ合わせ、うどんを加えてあえる。

4.

器に2を盛ってチーズ、トマトをのせ、しそをちぎって散らし、めんつゆを等分してかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X