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豆腐メンチカツ

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豆腐メンチカツのカロリーカロリー
(1人分)

418Kcal
豆腐メンチカツの塩分

塩分

1.4g
材料

材料(2人分)

  • 肉だね
  •  ・とりひき肉…150g
  •  ・卵…1個
  •  ・もめん豆腐…1/2丁(約150g)
  •  ・玉ねぎ…1/4個
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・こしょう…少々
  • ・パン粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

肉だねを作る。玉ねぎは縦薄切りにしてボウルに入れる。豆腐はペーパータオルで表面の水分を軽くおさえ、肉だねの残りの材料とともにボウルに加え、粘りが出るまでよく練り混ぜる。

2.

別のボウルにパン粉を多めに入れ、1を1/4量ずつ置いてパン粉をまぶし、小判形に整える。

豆腐メンチカツの作り方2

ボウルにパン粉を多めに入れ、肉だねは形を整えずに加える。ゆるいのでパン粉がつきやすく、パン粉をつけて形を整えれば時短に。


3.

フライパンに2cm深さの揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2を入れて3~4分、こんがりと揚げ色がつくまで返しながら揚げる。取り出し、油をきって器に盛り、好みでフリルレタスを添えても。

調理: 撮影:白根正治

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