野菜たっぷりビビンバ

野菜たっぷりビビンバ

こんがりおこげもごちそう!

カロリー
410kcal
塩分
1.9g
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > ビビンバ
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
白根正治

材料(2~3人分)

豚ひき肉…150g

下味

 ・おろしにんにく…1片分

 ・しょうゆ…大さじ2

 ・砂糖、酒、ごま油、白すりごま…各大さじ1

ベビーリーフ…1パック

貝割れ菜…1パック

サニーレタス…2枚

豆もやし…1袋

温かいご飯…大きめの茶碗2杯分(約300g)

白いりごま…小さじ1

・ごま油、塩、一味とうがらし

作り方

1.

ベビーリーフ、貝割れ菜は長さを半分に切り、サニーレタスは一口大にちぎり、すべてボウルに入れる。ごま油小さじ1、塩少々を加えてあえる。

2.
ひき肉は点火前のフライパンの中で下味をつけると、炒めてから調味するよりも時短に。仕上げにのせる野菜は生でOKなものに。

ひき肉は点火前のフライパンの中で下味をつけると、炒めてから調味するよりも時短に。仕上げにのせる野菜は生でOKなものに。

フライパンにひき肉と下味の材料を入れて混ぜ、豆もやしを加えて強火にかけて炒める。肉の色が変わってパラパラになったらご飯を加えて混ぜ、へらで押しつけるようにならして約3分、底をこんがり焼きつける。

3.

1をのせてごま、一味少々をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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