明太キャベツスパゲッティ

明太キャベツスパゲッティ

マヨネーズでコクをプラス

カロリー
493kcal
塩分
2.1g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
白根正治

材料(2人分)

キャベツ…5枚(約200g)

スパゲッティ(早ゆでタイプ)…160g

明太ソース

 ・からし明太子…小1腹

 ・マヨネーズ…大さじ2

 ・バター…大さじ2

・塩

作り方

1.

キャベツは一口大にちぎる。明太ソースの明太子は薄皮に切り目を入れて身をしごき出し、大きめのボウルに入れてほかの明太ソースの材料も加え、混ぜ合わせる。

2.
スパゲッティとキャベツは同時にゆでる。直径26cmのフライパンなら、直径を利用して少ない湯でスパゲッティをゆでられる。

スパゲッティとキャベツは同時にゆでる。直径26cmのフライパンなら、直径を利用して少ない湯でスパゲッティをゆでられる。

フライパンに水8カップ、塩適宜を入れて火にかけ、沸騰したらスパゲッティを加えてフライパンからはみ出さないよう菜箸でほぐしながら混ぜる。キャベツを加えてスパゲッティの袋の表示時間より1分短かくゆで、ゆで汁1/4カップは取り置く。ざるに上げて湯をきり、取り置いたゆで汁とともに1のボウルに加え、ざっとあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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