さばのなにわ風野菜炒め

さばのなにわ風野菜炒め

さばは、なにわ風のソース味とも好相性!

カロリー
277kcal
塩分
2.3g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜炒め
魚介のおかず > 魚介の炒め物 > 魚介の炒め物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
市瀬悦子
撮影:
木村拓

材料(2人分)

さば水煮缶…1缶(約180g)

にら…1/2わ

にんにくのみじん切り…1片分

もやし…1袋

紅しょうが… 適宜

削りがつお…小1袋(約3g)

・サラダ油、とんかつソース

作り方

1.

にらは5cm長さに切る。

2.
さばは、大きいものは軽くほぐす。ほぐしすぎると炒めている間にポロポロになってしまうので大きめにほぐすようにして。

さばは、大きいものは軽くほぐす。ほぐしすぎると炒めている間にポロポロになってしまうので大きめにほぐすようにして。

フライパンに油大さじ1を熱し、さばを缶汁をきって入れ、大きいものは木べらで軽くほぐし、さっと焼きつける。

3.

表面に軽く焼き色がついたらにんにくを加えて炒め、香りが立ったらもやし、にらを加え、強火にしてさっと炒め合わせる。とんかつソース大さじ1 1/2で調味する。器に盛り、削りがつおをふり、紅しょうがを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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