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ランチョンミートとなすのチャンプルー風

ちょっぴりB級な味がうまい!

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ランチョンミートとなすのチャンプルー風のカロリーカロリー
(1人分)

390Kcal
ランチョンミートとなすのチャンプルー風の塩分

塩分

3g
材料

材料(2人分)

  • ランチョンミート缶…3/4缶(約150g)
  • 卵…2個
  • なす…2個
  • ・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

なすは7~8mm厚さの輪切りにし、約5分水にさらして水けをふく。ランチョンミートは1cm幅、5mm厚さの短冊切りにする。卵は粗く溶きほぐす。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、ランチョンミートを並べて焼く。両面にこんがり焼き色がついたらいったん取り出す。

3.

油大さじ1/2を足し、なすを並べて焼く。両面にこんがり焼き色がついたら2を戻し入れ、塩、こしょう各少々をふってさっと炒め合わせ、フライパンの端に寄せる。あいたところに溶き卵を流し入れ、周囲が固まってきたら木べらで大きく混ぜ、全体をさっと炒め合わせる。

ランチョンミートとなすのチャンプルー風の作り方3

卵はあいたところに入れて大きく混ぜてから全体を合わせると、ふんわりと卵がからんだチャンプルー風になる。


調理: 撮影:木村拓

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