牛肉と夏野菜のオイスターソース炒め

牛肉と夏野菜のオイスターソース炒め

トマトの酸味でさっぱり食べられる

カロリー
340kcal
塩分
1.6g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜炒め
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
牛尾理恵
撮影:
原務

材料(2人分)

牛切り落とし肉…150g

ズッキーニ…1本

ミニトマト…8個

合わせ調味料

 ・オイスターソース…小さじ2

 ・しょうゆ、みりん…各小さじ1

 ・砂糖…小さじ1/2

・塩、こしょう、サラダ油

作り方

1.

ズッキーニは四つ割りにして4cm長さに切る。ミニトマトは縦半分に切る。牛肉は塩、こしょう各少々をふる。

2.
トマトはほかの具に火が通ったら仕上げに加えてさっと炒め合わせる程度にすると、程よく酸味が残っておいしい。

トマトはほかの具に火が通ったら仕上げに加えてさっと炒め合わせる程度にすると、程よく酸味が残っておいしい。

フライパンに油大さじ1を熱して牛肉を炒め、肉の色が変わったらズッキーニを加えて炒め合わせる。ズッキーニがしんなりしたらミニトマトを加えてさっと炒め合わせ、合わせ調味料を回し入れて混ぜ合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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