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だし茶漬け

夏野菜&香味野菜たっぷりの郷土料理をアレンジ

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だし茶漬け
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だし茶漬けのカロリーカロリー
(1人分)

248Kcal
だし茶漬けの塩分

塩分

3g
材料

材料(2人分)

  • オクラ…3本
  • きゅうり…1本
  • なす…1個
  • 新しょうが(またはしょうが)…1かけ
  • みょうが…1個
  • 青じそのみじん切り…5枚分
  • 刻み昆布…5g
  • ご飯(粗熱をとったもの)…茶碗2杯分
  • ・塩、しょうゆ
作り方

作り方

1.

オクラ、きゅうり、なす、しょうが、みょうがは粗みじん切りにする。

2.

すべてボウルに入れ、塩大さじ1弱とひたるくらいの水を加えて混ぜ、4~5分おく。ざるに上げて水をきり、ペーパータオルで押さえて水けをよくふき取る。

3.

保存容器に移し、昆布、しょうゆ大さじ2を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で3時間以上おいて冷やす。

4.

器にご飯を盛り、3にしそを混ぜてのせ、氷水をかける。

調理: 撮影:竹内章雄

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