まぐろたたきのおかずサラダ

まぐろたたきのおかずサラダ

表面をさっと焼いて、中はとろり

カロリー
314kcal
塩分
2.7g
調理時間
18
ジャンル:
和風
プロ料理家:
鈴木薫
撮影:
鈴木泰介

材料(2人分)

まぐろ(刺し身用)…大1さく(約200g)

玉ねぎ…1/4個

にんじん…4cm

ミニトマト…6個

ベビーリーフ…1/2袋

ドレッシング

 ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分

 ・レモン汁、オリーブ油…各大さじ1

 ・塩、砂糖…各小さじ1/2

 ・こしょう…少々

・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1.

まぐろは調理する前に塩少々をふって15分以上おき、ペーパータオルで水けをよくふく。こうすることで余分な水分が出て身がしまり、うまみも凝縮する。塩、こしょう各少々をふる。フライパンにオリーブ油大さじ1を熱してまぐろを入れる。うすく焼き色がつく程度に両面をさっと焼いて取り出し、粗熱がとれたら1cm厚さのそぎ切りにする。

2.

玉ねぎは横薄切りにし、水に約5分さらして水をきる。にんじんは細切りにし、ミニトマトは四つ割りにする。ドレッシングの材料は混ぜ合わせる。

3.

皿にベビーリーフ、玉ねぎ、にんじんを広げ、オリーブ油少々を回しかけ、塩、こしょう各少々をふる。1のまぐろのたたきを盛り、ドレッシングをかけ、ミニトマトをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X