豚の野菜巻きポン酢ソテー

豚の野菜巻きポン酢ソテー

夏の薬味野菜がたっぷり!

カロリー
261kcal
塩分
1.8g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の肉巻き
肉のおかず > 豚肉 > 野菜の肉巻き
ジャンル:
和風
プロ料理家:
鈴木薫
撮影:
鈴木泰介

材料(2人分)

豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…8枚(約120g)

万能ねぎ…10本

みょうが…4個

えのきたけ…1/2袋(約50g)

青じそのせん切り…4枚分

ポン酢じょうゆ…大さじ2

・塩、こしょう、小麦粉、ごま油

作り方

1.

万能ねぎは6cm長さに切る。みょうがは縦半分に切って縦薄切りにする。

2.

豚肉1枚につき1、えのきたけの1/8量ずつをそれぞれのせ、端からくるくると巻く。塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

3.
ポン酢じょうゆを加えるだけで風味のよい夏らしいおかずに。手早く味をからませて。

ポン酢じょうゆを加えるだけで風味のよい夏らしいおかずに。手早く味をからませて。

フライパンにごま油大さじ1を熱し、2の巻き終わりを下にして並べ入れる。巻き終わりがくっついたら時々転がしながら、全体に焼き色がつくまで焼く。ポン酢を加えて味をからめ、皿に盛ってしそをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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