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塩もみキャベツと牛肉のペペロンチーノ

にんにくととうがらしで香りよく

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塩もみキャベツと牛肉のペペロンチーノのカロリーカロリー
(1人分)

328Kcal
塩もみキャベツと牛肉のペペロンチーノの塩分

塩分

2.0g
塩もみキャベツと牛肉のペペロンチーノの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…150g
  • キャベツ…1/4個
  • にんにくの薄切り…1片分
  • 赤とうがらし…1本
  • ・塩、こしょう、オリーブ油
作り方

作り方

1.

キャベツは一口大にちぎってポリ袋に入れ、塩小さじ1/2を加えてしんなりするまでよくもむ。とうがらしは半分にちぎって種を除く。牛肉は塩、こしょう各少々をふる。

塩もみキャベツと牛肉のペペロンチーノの作り方1

キャベツは塩もみすると下味がつき、味が決まりやすくなるうえ、火の通りがよくなり、炒め時間も短縮できる。


2.

フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにく、とうがらしを入れて弱火にかける。にんにくがうすく色づいたら中火にし、牛肉を加えて炒める。

3.

肉の色が変わってきたらキャベツの水けをきって加え、炒め合わせる。キャベツに油がまわったら塩、こしょう各少々で調味する。

調理: 撮影:鈴木泰介

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