塩もみキャベツと牛肉のペペロンチーノ

材料（２人分）

• 牛切り落とし肉…150g
• キャベツ…1/4個
• にんにくの薄切り…１片分
• 赤とうがらし…１本
• ・塩、こしょう、オリーブ油

作り方

1. キャベツは一口大にちぎってポリ袋に入れ、塩小さじ1/2を加えてしんなりするまでよくもむ。とうがらしは半分にちぎって種を除く。牛肉は塩、こしょう各少々をふる。

   

2. フライパンにオリーブ油大さじ１、にんにく、とうがらしを入れて弱火にかける。にんにくがうすく色づいたら中火にし、牛肉を加えて炒める。
3. 肉の色が変わってきたらキャベツの水けをきって加え、炒め合わせる。キャベツに油がまわったら塩、こしょう各少々で調味する。