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ころころ肉じゃが

角切りの肉でボリュームアップ

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ころころ肉じゃがのカロリーカロリー
(1人分)

519Kcal
ころころ肉じゃがの塩分

塩分

2.3g
ころころ肉じゃがの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚カレー用角切り肉…250g
  • 玉ねぎ…1個
  • じゃがいも…大2個
  • さやいんげん…適宜
  • だし汁…2カップ
  • ・塩、サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ、みりん、バター
作り方

作り方

1.

玉ねぎは半分に切り、横5mm厚さに切る。じゃがいもは四~六つに切り、いんげんは両端を落とし、塩ゆでする。

2.

鍋に油大さじ1を熱し、豚肉を入れて表面を焼く。色が変わったら、玉ねぎ、じゃがいもを加えて炒める。

3.

だし汁を加えて強火にかけ、煮立ったらアクを除き、砂糖大さじ1、酒、しょうゆ、みりん各大さじ2を加える。落としぶたをして約30分煮る。最後に火を強めて煮汁をからめ、バター大さじ1、1のいんげんを加える。

調理: 撮影:今清水隆宏

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