きのこハヤシライス

材料（２人分）

• マッシュルーム…８個(約100g)
• まいたけ…１パック(約100g)
• 牛切り落とし肉…100g
• 玉ねぎ… 1/2個
• 温かいご飯…200g
• ハヤシソース
• 　・トマトケチャップ…大さじ２
• 　・ウスターソース…大さじ１
• 　・しょうゆ…小さじ１
• 　・塩、こしょう…各少々
• 　・水…１カップ
• 水溶き片栗粉
• 　・片栗粉…小さじ２
• 　・水…大さじ１　1/2
• ・塩、サラダ油

作り方

1. マッシュルームは４個を縦半分に切る。残りは粗みじん切りにして耐熱ボウルに入れ、塩少々をふってラップをかけ、電子レンジで１分30秒〜２分、しんなりするまで加熱する。まいたけは食べやすい大きさにほぐす。玉ねぎは１cm幅のくし形に切る。
2. フライパンに油小さじ１を熱し、玉ねぎを約１分炒める。牛肉を加えて色が変わるまで炒め、まいたけと半分に切ったマッシュルームを加えて炒め合わせる。

   

3. きのこがしんなりしたらハヤシソースの材料を加えて１〜２分煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。
4. ご飯に１の粗みじん切りにしたマッシュルームを混ぜ、器に盛って３をかける。