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牛肉飯

ピリ辛味の牛肉炒めかけご飯

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牛肉飯
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牛肉飯のカロリーカロリー
(1人分)

564Kcal
牛肉飯の塩分

塩分

2g
材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…150g
  • トマト…1個
  • もやし…1/3袋
  • 長ねぎのみじん切り…1/3本分
  • しょうがの薄切り…1かけ分
  • 温かいご飯…茶碗2杯分
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
  • 粉ざんしょう…小さじ1
  • ・塩、ごま油、サラダ油、しょうゆ、砂糖、酒
作り方

作り方

1.

トマトは10等分のくし形に切る。

2.

耐熱皿にもやしをのせ、ラップをかけて電子レンジで約2分加熱し、取り出して水けをきり、塩少々、ごま油小さじ1/2を加えて混ぜる。

3.

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ねぎを入れて炒め、香りが立ったら豆板醤を加えて炒める。牛肉を加え、塩少々をふって強火にして炒める。

4.

肉の色が変わったら、トマト、しょうが、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1/2、粉ざんしょうを加えて炒め、酒大さじ2を加えてさっと炒め合わせる。

5.

器にご飯を盛り、4を汁ごとのせ、2を添える。

調理: 撮影:野口健志

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