里いもと豚バラの炊き込みご飯

里いもと豚バラの炊き込みご飯

豚バラ肉のうまみがおいしさのポイント

カロリー
573kcal
塩分
2.5g
調理時間
40
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 炊き込みご飯 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
鈴木薫
撮影:
三村健二

材料(2~3人分)

豚バラ薄切り肉…100g

里いも…小4個(約200g)

ピーマン…1個

…2合

固形スープの素…1個

・トマトケチャップ、オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

米は炊く30分前に洗って、ざるに上げておく。里いもは一口大の乱切りにする。ピーマンは3mm厚さの輪切りにする。豚肉は3cm幅に切る。

2.
米の上に里いもをのせ、さらに肉を全体をおおうように広げてのせると、肉のうまみがしみこむ。

米の上に里いもをのせ、さらに肉を全体をおおうように広げてのせると、肉のうまみがしみこむ。

炊飯器に米を入れ、普通の水加減にしてから水を大さじ3減らす。スープの素をくずして入れ、ケチャップ大さじ2、オリーブ油大さじ1、塩小さじ2/3を加えて混ぜる。米の上に、里いも、肉の順に広げてのせ、普通に炊く。

3.

炊き上がったら、ピーマンを加えてさっくりと混ぜる。茶碗に盛り、こしょう適量をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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