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いかとチンゲンサイの焼きそば

オイスターソースでコクのある味わいに

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いかとチンゲンサイの焼きそばのカロリーカロリー
(1人分)

496Kcal
いかとチンゲンサイの焼きそばの塩分

塩分

3.2g
いかとチンゲンサイの焼きそばの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • いか…1ぱい
  • チンゲンサイ…1株
  • しょうがのせん切り…1かけ分
  • もやし…1/2袋
  • 中華蒸し麺…2玉
  • 合わせ調味料
  •  ・オイスターソース…大さじ1~1 1/2
  •  ・砂糖…大さじ1
  •  ・しょうゆ…大さじ1/2
  • ・サラダ油、酒、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

チンゲンサイは長さを3等分に切り、根元は六つ割りにする。いかはわたごと足を引き抜き、わたを切り落とす。胴は1cm幅の輪切りにする。足は1本ずつ切り離し、長いものは半分に切る。

2.

フライパンに油大さじ1、しょうがを入れて弱火にかけ、香りが立ったら中火にし、いか、チンゲンサイの根元の部分を加えて炒める。いかの色が変わったら中華麺を加えて酒(または水)大さじ2をふり、麺をほぐしながら炒める。

3.

麺がほぐれたら合わせ調味料を加えて炒め合わせ、全体に味がなじんだら、チンゲンサイの残りの部分、もやしを加える。さっと炒めて、チンゲンサイの葉がしんなりしてきたら、塩、こしょうで味をととのえる。

いかとチンゲンサイの焼きそばの作り方3

チンゲンサイの葉ともやしは最後に加える。さっと炒め合わせ、シャキッとした仕上がりにする。


調理: 撮影:三村健二

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