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しいたけと大根のツナマリネ

ピリ辛味があとを引く

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しいたけと大根のツナマリネのカロリーカロリー
(1人分)

56Kcal
しいたけと大根のツナマリネの塩分

塩分

0.7g
材料

材料(2人分)

  • しいたけ…2枚
  • ツナ缶…小1/4缶(約20g)
  • 大根…5cm(約100g)
  • 豆板醤(トウバンジャン)…少々
  • ・塩、オリーブ油
作り方

作り方

1.

しいたけは軸と切り分けて、5mm幅に切る。軸は粗く裂く。大根は小さめの一口大に切る。

2.

耐熱ボウルにしいたけ、しいたけの軸を入れ、ふんわりとラップをかける。電子レンジで約30秒加熱する。取り出して粗熱をとる。

3.

ポリ袋に大根、2、塩小さじ1/2を入れて袋の上からもむ。空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫に入れて4~5時間おいて冷やす。

しいたけと大根のツナマリネの作り方3

大根、しいたけは塩もみして4~5時間おくと味がなじみ、水分も抜けて食べやすくなる。


4.

取り出して汁けを絞ってボウルに入れ、ツナを缶汁をきって加える。豆板醤、オリーブ油小さじ1を加えてあえる。

調理: 撮影:福尾美雪

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