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豚肉とかぼちゃの炒めもの

かぼちゃも豚肉もやわらかく仕上がる

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豚肉とかぼちゃの炒めもののカロリーカロリー
(1人分)

251Kcal
豚肉とかぼちゃの炒めものの塩分

塩分

2g
豚肉とかぼちゃの炒めものの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚薄切り肉…200g
  • 下味(塩、こしょう、しょうゆ各少々)
  • かぼちゃ…1/8個(約150g)
  • 長ねぎ…10cm
  • 合わせ調味料(しょうゆ、酒各大さじ1、砂糖大さじ1/2、塩少々、粗びきこしょう少々)
  • サラダ油…小さじ2
  • しょうがのみじん切り…1/2かけ分
  • にんにくのみじん切り…1/2片分
  • ごま油…少々
作り方

作り方

1.

豚肉は3~4cm幅に切って軽く塩、こしょう、しょうゆをまぶしておき、かぼちゃは薄切りにする。ねぎは青い部分少々を飾り用にせん切りにし、残りはみじん切りにする。合わせ調味料の材料を混ぜて合わせ調味料を作る。

2.

フライパンにサラダ油を熱してかぼちゃを並べ入れ、両面焼きつけて完全に火を通す。

3.

みじん切りのねぎ、しょうが、にんにくを加えて炒め、豚肉を加えて炒める。合わせ調味料を全体にからめ、仕上げにごま油を回し入れる。皿に盛ってねぎのせん切りを飾る。

調理: 撮影:岡本真直

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