豚肉とかぼちゃの炒めもの

豚肉とかぼちゃの炒めもの

かぼちゃも豚肉もやわらかく仕上がる

カロリー
251kcal
塩分
2g
調理時間
30
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

豚薄切り肉…200g

下味(塩、こしょう、しょうゆ各少々)

かぼちゃ…1/8個(約150g)

長ねぎ…10cm

合わせ調味料(しょうゆ、酒各大さじ1、砂糖大さじ1/2、塩少々、粗びきこしょう少々)

サラダ油…小さじ2

しょうがのみじん切り…1/2かけ分

にんにくのみじん切り…1/2片分

ごま油…少々

作り方

1.

豚肉は3~4cm幅に切って軽く塩、こしょう、しょうゆをまぶしておき、かぼちゃは薄切りにする。ねぎは青い部分少々を飾り用にせん切りにし、残りはみじん切りにする。合わせ調味料の材料を混ぜて合わせ調味料を作る。

2.

フライパンにサラダ油を熱してかぼちゃを並べ入れ、両面焼きつけて完全に火を通す。

3.

みじん切りのねぎ、しょうが、にんにくを加えて炒め、豚肉を加えて炒める。合わせ調味料を全体にからめ、仕上げにごま油を回し入れる。皿に盛ってねぎのせん切りを飾る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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