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塩きのこドレッシング

塩をふって、水けを絞ることでうまみをキープ

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塩きのこドレッシングの塩分

塩分

2.4g
材料

材料(作りやすい分量・約250ml)

  • しめじ…150g
  • ホワイトマッシュルーム…150g
  • 白ワインビネガー(または酢)…大さじ3~4
  • ・塩
作り方

作り方

1.

しめじはラップで包み、電子レンジで約1分30秒加熱して、そのまま粗熱をとる。マッシュルームとともに粗みじんに切る。

2.

塩小さじ1をまぶし、しんなりするまでおいたら厚手のペーパータオルで包んでしっかり水けを絞る。ワインビネガーを加えてざっと混ぜる。

●保存瓶や容器に入れ、冷蔵庫で約10日間保存可能。

調理: 撮影:広瀬貴子


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