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紫玉ねぎドレッシング

油を少しずつ加えて乳化させるのがポイント

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紫玉ねぎドレッシングのカロリーカロリー
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紫玉ねぎドレッシングの塩分

塩分

8.8g
材料

材料(作りやすい分量・約350ml)

  • 紫玉ねぎ…1個
  • フレンチマスタード…大さじ2
  • 白ワインビネガー(または酢)…大さじ8
  • ・みそ、塩、サラダ油
作り方

作り方

1.

紫玉ねぎは粗みじん切りにし、水にさっとさらしてざるにあけ、厚手のペーパータオルで包んでしっかり水けを絞る。

2.

ボウルに1、フレンチマスタード、ワインビネガー、みそ小さじ1、塩小さじ1強を入れて混ぜ合わせる。油大さじ5~6を少量ずつ加えながら、泡立て器で白っぽくとろりとするまで混ぜる。

●保存瓶や容器に入れ、冷蔵庫で約10日間保存可能。

調理: 撮影:広瀬貴子


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