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かぶとほうれん草のホットサラダ

湯せんでほうれん草をほんの少しだけ加熱し、フレッシュさを残す

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かぶとほうれん草のホットサラダ
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かぶとほうれん草のホットサラダのカロリーカロリー
(1人分)

63Kcal
かぶとほうれん草のホットサラダの塩分

塩分

0.6g
材料

材料(2人分)

  • かぶ…3個
  • サラダほうれん草…1わ
  • レモン汁…1/4個分
  • ・塩、ごま油、しょうゆ
作り方

作り方

1.

かぶは六つ割りにする。ほうれん草は長さを半分に切り、茎と葉に分ける。

2.

鍋に湯を沸かし、塩適量(湯2Lに対して大さじ1 1/2が目安)を溶かす。かぶを入れて約15秒ゆで、ボウルに取り出す。

3.

2のボウルの底を鍋の湯に当てながら、ほうれん草の茎、ごま油大さじ1/2を加えて菜箸などで混ぜる。ほうれん草の茎が少ししんなりして水分が出てきたら、ほうれん草の葉を加え、同様に混ぜる。全体に油がまわったら、しょうゆ小さじ1、レモン汁を加えてざっと混ぜる。

かぶとほうれん草のホットサラダの作り方3

サラダほうれん草は、ゆでたかぶとともにボウルで湯せんにかけ、低温で加熱する。火が通りにくい茎を加えてから葉を入れ、葉のフレッシュさは残すようにするとおいしく仕上がる。


調理: 撮影:広瀬貴子


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